Comida como Resistencia

Comida Como Resistencia (2022) 27 mins
Ubicado en Tlaxcala, México, un pequeño estado con un legado de resistencia, este corto-documental presenta la arqueología como una herramienta clave para recordar historias alimenticias que anteceden la cosmovisión capitalista y colonialista. A finales del siglo XV, el Imperio Azteca sitiaba a Tlaxcala para evitar su acceso al comercio – pero aun así se mantuvo como un pequeño punto insólito de resistencia. Un análisis bioarqueológico de la dieta local muestra cómo, a través de una lente de abundancia, los Tlaxcaltecas echaron mano de su medio ambiente para obtener sustento y mantener su soberanía. Quinientos años más tarde, los descendientes de los Tlaxcaltecas prehispánicos son parte de movimientos de base en pro de la soberanía alimentaria, los cuales retornan el medio ambiente como la solución a males contemporáneos como la diabetes, el estrés financiero y la depresión. A través de cuatro capítulos, cuento las historias de Jaime y Adriana (cultivadores de maguey), Dalia y Nicolasa (cocineras tradicionales), Zeferino (cultivador de nopales) y Felipe (un cultivador casero y arqueólogo). Combino análisis de isótopos alimentarios con entrevistas de historia oral dentro de un marco de reflexión personal como arqueóloga mexicana-americana, cuya identidad ha sido fragmentada por el colonialismo y quien está en búsqueda de una alternativa al entorno académico frío y recluido. Al ver la tierra y sus recetas como guardianes de la memoria, estas historias recuperan, reviven y transforman posibilidades para vivir en el presente y ver hacia el futuro – a través de los recuerdos del pasado se pueden crear alternativas para vivir en el presente.